+7 (495) 975-96-10
понедельник - пятница с 9:00 до 19:00
На нашем сайте представлено оборудование для мороженого:
фризеры – аппараты для его изготовления;
морозильные лари, использующиеся для хранения;
и витрины для мороженого для демонстрации и продажи десерта.
Для производства классического или жареного мороженого используются специальные аппараты – фризеры.
Чтобы получить стандартный десерт используется современное оборудование для производства мороженого, при помощи которого специальная готовая смесь взбивается в цилиндре до образования насыщенной воздухом кремообразной массы. Оно может выйти более твёрдым, с температурой до – 12 (С), или более мягким, с температурой до – 8(С), в зависимости от заданных настроек.
Жареное мороженое готовят с использованием моделей фризеров, главным элементом которых, в отличие от оборудования для изготовления мороженого классического вида, является не цилиндр, а специальная охлаждающая сковорода из нержавеющей стали с температурой около +4 (С). Несмотря на свое название, жареное мороженое имеет более низкую температуру, чем продукты, из которых оно готовится.
В качестве исходной смеси для приготовления десерта очень часто используют обычные йогурты или молоко, добавляя к ним начинку. Процесс обжарки занимает непродолжительное время, а после нее из смеси крутят различные роллы.
Морозильные лари используются в качестве оборудования для хранения мороженого. Они имеют тот же принцип работы, что и другие морозильные устройства, с некоторыми конструкционными особенностями, а именно: с нетипичным горизонтальным расположением. Благодаря этому аппараты потребляют мало электроэнергии, а их плотно прилегающая крышка надежно удерживает тепло в условиях до +40 (С). В моделях используются стенки с толщиной в 60 мм. Температура хранения продуктов составляет от -18 (С) до -24 (С).
Лари с глухой теплоизолированной металлической крышкой будут самым надёжным способом хранения. Его температурный режим подвержен минимальным колебаниям.
Оборудование со стеклянной крышкой используется для демонстраций в торговых помещениях и на улицах, а также продажи.
Для выносной торговли летом рекомендуется приобрести ларь в тропическом исполнении. Его главное отличие - более толстая теплоизоляционная стенка (не 60, а 80 мм) и дополнительный конденсатор в моторном отделе, что позволит удержать тепло даже при температуре выше +40 (С).
Лари также отличаются друг от друга вместимостью. У различных моделей объём вместимости варьируется от ста до семисот литров.
Для демонстрации и продажи мороженого можно использовать такое оборудование, как витрины.
Работают они точно так же, как и морозильные лари, обеспечивая надёжное хранение:
Поддерживается оптимальная температура в диапазоне от -18 (С) до -24 (С).
Исполнены толстыми стенками (60 – 80 мм).
У разных моделей объём хранения составляет от ста до семисот литров.
В отличие от морозильных ларей, витрины имеют специальные отсеки для сортировки различных вкусов. Это удобное оборудование для хранения и презентации мороженого покупателям. Кроме того, в них используется специальное ударопрочное выпуклое стекло, за которым располагается продукт. Такое решение обеспечивает надёжную защиту оборудования от случайных ударов и визуально увеличивает площадь просматриваемого товара, что в результате приводит к более высокому спросу.
Витрины представлены в большом разнообразии различных дизайнов, с подсветкой и без, благодаря чему можно подобрать наиболее подходящий магазинам и торговым площадкам вариант для самых разных условий.
На нашем сайте имеются модели оборудования крупнейших брендов для производства, хранения и демонстрации мороженого, которые вы прямо сейчас можете купить онлайн:
фризеры представлены итальянскими моделями Ugolini, американскими Taylor, китайскими Cooleq, Hurakan, Forcool;
витрины можно выбирать из итальянских Isa и Framec, а также китайских Forcool;
для покупки ларей имеется российский бренд Снеж и китайский Viatto.
Напоминаем, что китайские и российские бренды ничуть не уступают в качестве своим западным аналогам, но стоят дешевле. Зато приобретая американские и итальянские модели вы обеспечите своему заведению высокий уровень статусности.
Наш каталог холодильного оборудования по ссылке.
« вернуться в раздел статей