Главная Каталог Шкафы шоковой заморозки Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т

429 900.00 ^руб. Под заказ

количество: – +

В корзину Добавить к сравнению Коммерческое предложение

Технические характеристики

Артикул001429
ПроизводительAbat
Страна-производитель Россия
Гарантия 12 мес.
Объем 640 л
Температурный режим охлаждения от 50 до 3 °С
Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
Количество уровней 20
Производительность цикла охлаждения 50 кг
Цикл охлаждения 90. мин.
Производительность цикла заморозки 50 кг
Цикл заморозки 240. мин.
Напряжение 220 В
Потребляемая мощность 4.5 кВт/ч
Ширина 810 мм
Глубина 780 мм
Вес (без упаковки) 220 кг

Отправка грузов осуществляется любой транспортной компанией по усмотрению Покупателя. Возможно изменение стоимости при фактической отправке груза.

Описание

Abat ШОК-20-1/1Т – шкаф для скоростного охлаждения и шоковой заморозки продуктов питания, изготовленный российским предприятием из высококачественных материалов и современных импортных комплектующих. В этой модели, производительность которой рассчитана на крупные и средние производства, а также отели, столовые и прочие заведения общепита с большой проходимостью, установлен мощный американский компрессор. Расположенные сбоку вентиляторы нагнетают воздух, температура которого доходит до -30 градусов, что гарантирует невероятно высокую скорость охлаждения даже кипящих блюд. Супы и соусы, мясо и рыба, овощи и рис, хлеб и кондитерские изделия – все эти многие другие продукты можно как быстро подготовить к подаче, так и законсервировать для длительного хранения. Итальянский блок управления с электронной панелью позволяет запускать запрограммированные стандартные циклы или устанавливать параметры вручную. При этом трёхпозиционный термощуп обеспечивает особо точный контроль.

Особенности и технические характеристики модели

Производитель	РФ
Гарантия	12 месяцев
Заявленный срок службы	12 лет
Оттайка и испарение конденсата	Автоматическая и ручная разморозка горячим газом компрессора
Агрегат	Встроенный, расположен сверху, с герметичным компрессором Copeland (Emerson Electric, США)
Тип охлаждения	Воздушное, три вентилятора слева
Максимальный температурный диапазон	От +90 до -30 градусов (температура воздуха в рабочей камере)
Время охлаждения с +90 до +3 градусов	1,5 часа
Время заморозки с +90 до -18 градусов	4 часа
Объём рабочей камеры	400 литров
Производительность за цикл	50 кг – охлаждение или заморозка
Количество уровней	До 20 гастроёмкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм
Расстояние между уровнями	66,5 мм
Максимальная нагрузка на уровень	До 5 кг
Термощуп	Трёхзонный, с подогревом: есть функция принудительной оттайки щупа
Дверца	Распашная (слева направо), магнитные вставки в резиновом уплотнителе обеспечивают плотное прилегание. Доводчик с фиксацией под углом 90 градусов. Подогрев в местах касания уплотнителя
Подсветка камеры	Светодиодная, включается при открывании дверцы
Материал корпуса и рабочей камеры	Нержавеющая сталь марки AISI 304, толщина 1 мм (кроме задней стенки)
Теплоизоляция	Полиуретановая пена между внутренней и наружной стенками корпуса
Хладагент	До 3,6 кг фреона R404A, соответствующего европейским экологическим нормам
Управление	Электронная панель Dixell (Италия) с большим дисплеем и 8 функциональными клавишами
Встроенные программы	Охлаждение и заморозка двух типов
Условия эксплуатации	Влажность в помещении – от 40 до 70%, температура – до +35градусов
Ножки	Регулируются по высоте
Дополнительные аксессуары в комплекте	Ёмкость для талой воды
Подключение к электросети	380 вольт
Максимальное энергопотребление	4,5 киловатта в час
Габаритные размеры (ШхГхВ)	810x780x2255 мм
Масса без упаковки	220 кг

Запрограммированные процессы и функции

Быстрое шоковое охлаждение (с +90 до +3 градусов) – для жирных, плотных продуктов, а также супов и соусов. Может производиться до достижения нужной температуры (по показаниям термощупа) или по заданному времени.
Деликатное шоковое охлаждение (с +90 до +3 градусов). Режим предназначен для продуктов с небольшой плотностью – овощей, риса, рыбы и т.п. Задаётся либо время, либо температура.
Быстрая шоковая заморозка (до -18 градусов). Программа идеально подойдёт для замораживания крупных кусков мяса и рыбы, производства мороженого и т.д. Задаётся время либо требующаяся температура, по достижению которой цикл завершается.
Деликатная шоковая заморозка (до -18 градусов) – по времени или температуре. Оптимальный цикл для кондитерских изделий, некоторых видов фруктов, ягод и других продуктов с невысокой плотностью.

После достижения заданных параметров – времени или температуры в центре продукта – оборудование автоматически переходит в режим хранения.

Внимание! Изменить параметр «заморозка по времени» на «заморозку по температуре» можно только после окончания или принудительной остановки программного цикла.

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.

Похожие товары