+7 (495) 975-96-10
понедельник - пятница с 9:00 до 19:00

обратный звонок

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т Россия

Технические характеристики

  • Артикул001429
  • ПроизводительAbat
  • Страна-производитель Россия
  • Гарантия 12 мес.
  • Объем 640 л
  • Температурный режим охлаждения от 50 до 3 °С
  • Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
  • Количество уровней 20
  • Производительность цикла охлаждения 50 кг
  • Цикл охлаждения 90. мин.
  • Производительность цикла заморозки 50 кг
  • Цикл заморозки 240. мин.
  • Напряжение 220 В
  • Потребляемая мощность 4.5 кВт/ч
  • Ширина 810 мм
  • Глубина 780 мм
  • Высота 2255 мм
  • Вес (без упаковки) 220 кг
Отправка грузов осуществляется любой транспортной компанией по усмотрению Покупателя. Возможно изменение стоимости при фактической отправке груза.

Описание

Abat ШОК-20-1/1Т – шкаф для скоростного охлаждения и шоковой заморозки продуктов питания, изготовленный российским предприятием из высококачественных материалов и современных импортных комплектующих. В этой модели, производительность которой рассчитана на крупные и средние производства, а также отели, столовые и прочие заведения общепита с большой проходимостью, установлен мощный американский компрессор. Расположенные сбоку вентиляторы нагнетают воздух, температура которого доходит до -30 градусов, что гарантирует невероятно высокую скорость охлаждения даже кипящих блюд. Супы и соусы, мясо и рыба, овощи и рис, хлеб и кондитерские изделия – все эти многие другие продукты можно как быстро подготовить к подаче, так и законсервировать для длительного хранения. Итальянский блок управления с электронной панелью позволяет запускать запрограммированные стандартные циклы или устанавливать параметры вручную. При этом трёхпозиционный термощуп обеспечивает особо точный контроль.

Особенности и технические характеристики модели

Производитель

РФ

Гарантия

12 месяцев

Заявленный срок службы

12 лет

Оттайка и испарение конденсата

Автоматическая и ручная разморозка горячим газом компрессора

Агрегат

Встроенный, расположен сверху, с герметичным компрессором Copeland (Emerson Electric, США)

Тип охлаждения

Воздушное, три вентилятора слева

Максимальный температурный диапазон

От +90 до -30 градусов (температура воздуха в рабочей камере)

Время охлаждения с +90 до +3 градусов

1,5 часа

Время заморозки с +90 до -18 градусов

4 часа

Объём рабочей камеры

400 литров

Производительность за цикл

50 кг – охлаждение или заморозка

Количество уровней

До 20 гастроёмкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм

Расстояние между уровнями

66,5 мм

Максимальная нагрузка на уровень

До 5 кг

Термощуп

Трёхзонный, с подогревом: есть функция принудительной оттайки щупа

Дверца

Распашная (слева направо), магнитные вставки в резиновом уплотнителе обеспечивают плотное прилегание. Доводчик с фиксацией под углом 90 градусов. Подогрев в местах касания уплотнителя

Подсветка камеры

Светодиодная, включается при открывании дверцы

Материал корпуса и рабочей камеры

Нержавеющая сталь марки AISI 304, толщина 1 мм (кроме задней стенки)

Теплоизоляция

Полиуретановая пена между внутренней и наружной стенками корпуса

Хладагент

До 3,6 кг фреона R404A, соответствующего европейским экологическим нормам

Управление

Электронная панель Dixell (Италия) с большим дисплеем и 8 функциональными клавишами

Встроенные программы

Охлаждение и заморозка двух типов

Условия эксплуатации

Влажность в помещении – от 40 до 70%, температура – до +35градусов

Ножки

Регулируются по высоте

Дополнительные аксессуары в комплекте

Ёмкость для талой воды

Подключение к электросети

380 вольт

Максимальное энергопотребление

4,5 киловатта в час

Габаритные размеры (ШхГхВ)

810x780x2255 мм

Масса без упаковки

220 кг

Запрограммированные процессы и функции

  • Быстрое шоковое охлаждение (с +90 до +3 градусов) – для жирных, плотных продуктов, а также супов и соусов. Может производиться до достижения нужной температуры (по показаниям термощупа) или по заданному времени.

  • Деликатное шоковое охлаждение (с +90 до +3 градусов). Режим предназначен для продуктов с небольшой плотностью – овощей, риса, рыбы и т.п. Задаётся либо время, либо температура.

  • Быстрая шоковая заморозка (до -18 градусов). Программа идеально подойдёт для замораживания крупных кусков мяса и рыбы, производства мороженого и т.д. Задаётся время либо требующаяся температура, по достижению которой цикл завершается.

  • Деликатная шоковая заморозка (до -18 градусов) – по времени или температуре. Оптимальный цикл для кондитерских изделий, некоторых видов фруктов, ягод и других продуктов с невысокой плотностью.

После достижения заданных параметров – времени или температуры в центре продукта – оборудование автоматически переходит в режим хранения.

Внимание! Изменить параметр «заморозка по времени» на «заморозку по температуре» можно только после окончания или принудительной остановки программного цикла.

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.