Главная Каталог Шкафы шоковой заморозки Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-4-1/1

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-4-1/1

199 800.00 ^руб. Под заказ

количество: – +

В корзину Добавить к сравнению Коммерческое предложение

Технические характеристики

Артикул001418
ПроизводительAbat
Страна-производитель Россия
Гарантия 12 мес.
Объем 140 л
Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С
Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
Количество уровней 4
Гастроемкости GN 1/1 Да
Противни 600х400 Да
Производительность цикла охлаждения 20 кг
Цикл охлаждения 90. мин.
Производительность цикла заморозки 12 кг
Цикл заморозки 240. мин.
Расстояние между уровнями 66.5 мм
Холодильный агрегат встроенный
Напряжение 220 В
Ширина 800 мм
Глубина 890 мм
Высота 1020 мм
Вес (без упаковки) 115 кг

Файлы для скачивания

CE Certificate

Брошюра на Abat ШОК-4-1/1

Декларация о соответствии

Инструкция на Abat ШОК-4-1/1

Руководство по эксплуатации цифровой панели ШОК

Руководство повара

Сертификат соответствия

Отправка грузов осуществляется любой транспортной компанией по усмотрению Покупателя. Возможно изменение стоимости при фактической отправке груза.

Описание

Abat ШОК-4-1/1 – современный «шокер» российского производства, рассчитанный на небольшие предприятия торговли и общепита. Возможности скоростного охлаждения и шоковой заморозки позволяют в разы увеличить сроки хранения различных продуктов и полуфабрикатов, при этом не нарушается внутренняя структура и практически не меняются вкусовые качества. Оборудование изготовлено по всем международным стандартам, оно имеет современный дизайн и удобную систему управления. Корпус шкафа шоковой заморозки изготовлен из хирургической нержавеющей стали, для обработки которой предприятие использует импортные станки с ЧПУ. В данной модели установлен герметичный датский компрессор, а также продвинутый итальянский контроллер, дающий возможность быстро устанавливать нужный режим. Температура контролируется как термодатчиком в камере, так и при помощи одноточечного термощупа, имеющего функцию подогрева для оттайки.

Особенности и технические характеристики модели

Производитель	РФ
Гарантия	12 месяцев
Заявленный срок службы	12 лет
Оттайка и испарение конденсата	Автоматическая и ручная разморозка горячим газом компрессора
Агрегат	Встроенный, с герметичным компрессором Danfoss (Дания), расположен снизу
Тип охлаждения	Воздушное
Максимальный температурный диапазон	От +90 до -25 градусов (температура воздуха в рабочей камере)
Время охлаждения с +90 до +3 градусов	1,5 часа
Время заморозки с +90 до -18 градусов	4 часа
Объём рабочей камеры	140 литров
Размеры рабочей камеры (ДхГхВ)	620х450х350 мм
Производительность за цикл	Охлаждение – 20 кг, заморозка – 12 кг
Количество уровней	До 4 гастроёмкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм
Расстояние между уровнями	66,5 мм
Термощуп	С подогревом: есть функция принудительной оттайки щупа
Дверца	Распашная (слева направо), магнитные вставки в резиновом уплотнителе обеспечивают плотное прилегание
Материал корпуса и рабочей камеры	Нержавеющая сталь марки AISI 304, толщина 1 мм (кроме задней стенки)
Хладагент	До 1,8 кг фреона R404A, соответствующего европейским экологическим нормам
Управление	Электронная панель с тремя цифровыми индикаторами. Отображает температуру в камере и внутри продукта (показания термощупа), а также время
Встроенные программы	Охлаждение и заморозка двух типов
Условия эксплуатации	Влажность в помещении – от 40 до 70%, температура – до +42 градусов
Ножки	Регулируются по высоте
Дополнительные аксессуары в комплекте	Ёмкость для талой воды
Подключение к электросети	220 вольт
Габаритные размеры (ШхГхВ)	796x890x1020 мм
Масса без упаковки	85 кг

Запрограммированные процессы и функции

Быстрое шоковое охлаждение (с +90 до +3 градусов) – для жирных, плотных продуктов, а также супов и соусов. Может производиться до достижения нужной температуры (по показаниям термощупа) или по заданному времени.
Деликатное шоковое охлаждение (с +90 до +3 градусов). Режим предназначен для продуктов с небольшой плотностью – овощей, риса, рыбы и т.п. Задаётся либо время, либо температура.
Быстрая шоковая заморозка (до -18 градусов). Программа идеально подойдёт для замораживания крупных кусков мяса и рыбы, производства мороженого и т.д. Задаётся время либо требующаяся температура, по достижению которой цикл завершается.
Деликатная шоковая заморозка (до -18 градусов) – по времени или температуре. Оптимальный цикл для кондитерских изделий, некоторых видов фруктов, ягод и других продуктов с невысокой плотностью.

После достижения заданных параметров – времени или температуры в центре продукта – оборудование автоматически переходит в режим хранения.

Внимание! Изменить параметр «заморозка по времени» на «заморозку по температуре» можно только после окончания или принудительной остановки программного цикла.

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.

Похожие товары