+7 (495) 975-96-10
понедельник - пятница с 9:00 до 19:00

обратный звонок

Шкаф шоковой заморозки Angelo Po BF101L Италия

Технические характеристики

  • Артикул001484
  • ПроизводительAngelo Po
  • Страна-производитель Италия
  • Гарантия 12 мес.
  • Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С
  • Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
  • Количество уровней 10
  • Гастроемкости GN 1/1 Да
  • Противни 600х400 Да
  • Производительность цикла охлаждения 45 кг
  • Производительность цикла заморозки 27 кг
  • Напряжение 220 В
  • Мощность 4 кВт
  • Ширина 800 мм
  • Глубина 830 мм
  • Вес (без упаковки) 200 кг
  • Вес (с упаковкой) 225 кг
Отправка грузов осуществляется любой транспортной компанией по усмотрению Покупателя. Возможно изменение стоимости при фактической отправке груза.

Описание

Angelo Po BF101L – шкаф скоростного охлаждения и шоковой заморозки, рекомендуемый широкому кругу предприятий торговли и общественного питания, а также любому мелкому и среднему бизнесу, связанному с переработкой, изготовлением и хранением продуктов питания. Этот итальянский «шокер» из серии BLITZ обладает уникальными, не имеющими аналогов фирменными функциями. Например, в идеально отполированной 10-уровневой рабочей камере можно охлаждать и подготавливать к длительному хранению солёные и маринованные морепродукты. Кроме того, в микрокомпьютер, управляющий оборудованием, заложен процесс для производства йогурта. Мясо, овощи, рис, хлеб, мороженое, кондитерские изделия – Angelo Po BF101L идеально справляется со всеми задачами благодаря запатентованному ноу-хау IFR, основанному на считывании и анализе показаний многопозиционного термощупа. Модель имеет превосходный дизайн, она удобна в управлении, надёжна и долговечна.

Особенности и технические характеристики модели

Производитель

Италия

Гарантия

12 месяцев

Оттайка

Электрическая

Агрегат

Встроенный, расположен снизу

Тип охлаждения

Воздушное

Максимальный диапазон цикла охлаждения

С+90 до +3 градусов

Максимальный диапазон цикла заморозки

С +90 до -18 градусов

Производительность за цикл

Охлаждение – 42 кг, заморозка – 27 кг

Максимальная загрузка

До 10 гастроёмкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм

Направляющие

Стойка из проволоки AISI 304, полностью съёмная и простая в очистке

Термощуп

Многоточечный, в комплекте

Дверца

Распашная

Материал корпуса и рабочей камеры

Нержавеющая сталь марки AISI 304

Особенности дизайна

Слева на дверце расположена светодиодная полоса Easy View, цвет которой (синий, красный или жёлтый) показывает текущее состояние оборудования

Особенности камеры

Цельная конструкция с закруглёнными углами, алмазная полировка, дренажное отверстие снизу

Подсветка камеры

Светодиодная

Изоляция корпуса

Пенополиуретан без хлорфторуглеродов (ХФУ) – CFC-free

Управление

Эргономичная электронная панель с монохромным жидкокристаллическим дисплеем и колесом прокрутки (энкодером)

Встроенные программы

Охлаждение и заморозка под различные типы продуктов, интеллектуальное определение консистенции IFR и др. (см. ниже)

НАССР

Программа контроля, позволяющая оптимизировать работу оборудования

Ножки

Регулируются по высоте, можно заказать колёса

Подключение к электросети

380 вольт

Мощность

4 киловатта

Габаритные размеры (ШхГхВ)

800x830x1850 мм

Масса без упаковки

200 кг

Запрограммированные процессы и функции

  • HARD-охлаждение (с +90 до +3 градусов) – для жирных, плотных продуктов, а также супов и соусов.

  • SOFT-шоковое охлаждение (с +90 до +3 градусов). Режим предназначен для продуктов с небольшой плотностью – овощей, риса, рыбы и т.п.

  • HARD-шоковая заморозка (до -18 градусов). Программа идеально подойдёт для замораживания крупных кусков мяса и рыбы, производства мороженого и т.д.

  • SOFT-шоковая заморозка (до -18 градусов) – для кондитерских изделий, некоторых видов фруктов, ягод и других продуктов с невысокой плотностью.

  • ANISAKIS – эксклюзивный автоматический процесс для работы с морепродуктами (суши, карпаччо из тунца, маринованные кусочки макрели, анчоусы и т.д.), позволяющий подготовить эти деликатные продукты к длительному хранению.

  • YOGURT – первый уникальный цикл для производства йогурта, представленный на рынке.

  • IFR – фирменная функция, основанная на анализе показаний термодатчика в камере и многозонного щупа внутри продукта. Позволяет учитывать особенности заморозки и охлаждения продуктов с разной плотностью.

  • MULTY FUNCTION – управление несколькими процедурами охлаждения и заморозки одновременно.

  • INFINITY – процедура, позволяющая эксплуатировать оборудование непрерывно – в том числе и в режиме хранения.

  • ECO – фирменная функция, дающая возможность устанавливать уровень потребления энергии (Minimum, Medium и Maximum) – при работе в автоматических циклах.

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.