Главная Каталог Шкафы шоковой заморозки Шкаф шоковой заморозки Angelo Po XS101S

Шкаф шоковой заморозки Angelo Po XS101S

426 920.00 ^руб. Под заказ

количество: – +

В корзину Добавить к сравнению Коммерческое предложение

Технические характеристики

Артикул001470
ПроизводительAngelo Po
Страна-производитель Италия
Гарантия 12 мес.
Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С
Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
Количество уровней 10
Гастроемкости GN 1/1 Да
Противни 600х400 Да
Производительность цикла охлаждения 45 кг
Производительность цикла заморозки 27 кг
Напряжение 220 В
Мощность 4 кВт
Ширина 800 мм
Глубина 830 мм
Высота 1850 мм
Вес (без упаковки) 200 кг
Вес (с упаковкой) 225 кг

Отправка грузов осуществляется любой транспортной компанией по усмотрению Покупателя. Возможно изменение стоимости при фактической отправке груза.

Описание

Angelo Po XS101S – 10-уровневый представитель нового поколения высокотехнологичных «шокеров» от итальянского производителя с вековой историей. Модели серии NEW ChillStar обладают непревзойдёнными техническими характеристиками и снабжены впечатляющим набором фирменных функций. Теперь вы можете подготавливать к длительному хранению даже такие чувствительные и скоропортящиеся продукты, как суши: после разморозки никто не отличит их вкус от свежеизготовленных. Фирменная технология MULTY FUNCTION позволяет программировать сразу несколько процессов под разные типы продуктов. А технология ECO даёт возможность устанавливать именно тот уровень расхода энергии, который будет оптимальным для текущих потребностей бизнеса. Отдельной похвалы заслуживает эргономичная панель управления с колесом прокрутки и монохромным жидкокристаллическим дисплеем: интуитивно понятный интерфейс позволяет быстро разобраться во всех функциях оборудования.

Особенности и технические характеристики модели

Производитель	Италия
Гарантия	12 месяцев
Оттайка	Электрическая
Агрегат	Встроенный, расположен снизу
Тип охлаждения	Воздушное
Максимальный диапазон цикла охлаждения	С+90 до +3 градусов
Максимальный диапазон цикла заморозки	С +90 до -18 градусов
Производительность за цикл	Охлаждение – 45 кг, заморозка – 27 кг
Максимальная загрузка	До 10 гастроёмкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм
Направляющие	Стойка из проволоки AISI 304, полностью съёмная и простая в очистке
Термощуп	Многоточечный, в комплекте
Дверца	Распашная
Материал корпуса и рабочей камеры	Нержавеющая сталь марки AISI 304
Термоизоляция стенок	75-миллиметровый слой пенополиуретана
Особенности камеры	Цельная конструкция с закруглёнными углами, алмазная полировка, дренажное отверстие снизу. Откидная панель, закрывающая вентиляторы, – для удобства очистки испарителей
Подсветка камеры	Светодиодная
Изоляция корпуса	Пенополиуретан без хлорфторуглеродов (ХФУ) – CFC-free
Управление	Эргономичная электронная панель с монохромным жидкокристаллическим дисплеем и колесом прокрутки (энкодером)
Встроенные программы	Охлаждение и заморозка под различные типы продуктов, интеллектуальное определение консистенции IFR и др. (см. ниже)
НАССР	Программа контроля, позволяющая оптимизировать работу оборудования
Ножки	Регулируются по высоте, можно заказать колёса
Подключение к электросети	380 вольт
Мощность	4 киловатта
Габаритные размеры (ШхГхВ)	800x830x1850 мм
Масса без упаковки	200 кг

Запрограммированные процессы и функции

HARD-охлаждение (с +90 до +3 градусов) – для жирных, плотных продуктов, а также супов и соусов.
SOFT-шоковое охлаждение (с +90 до +3 градусов). Режим предназначен для продуктов с небольшой плотностью – овощей, риса, рыбы и т.п.
HARD-шоковая заморозка (до -18 градусов). Программа идеально подойдёт для замораживания крупных кусков мяса и рыбы, производства мороженого и т.д.
SOFT-шоковая заморозка (до -18 градусов) – для кондитерских изделий, некоторых видов фруктов, ягод и других продуктов с невысокой плотностью.
SMART-ON – фирменная функция, автоматически переводящая оборудование в режим хранения при температуре +3 градуса, если оператор не инициировал другой цикл.
ANISAKIS – эксклюзивный автоматический процесс для работы с морепродуктами (суши, карпаччо из тунца, маринованные кусочки макрели, анчоусы и т.д.), позволяющий подготовить эти деликатные продукты к длительному хранению.
IFR – фирменная функция, основанная на анализе показаний термодатчика в камере и многозонного щупа внутри продукта. Позволяет учитывать особенности заморозки и охлаждения продуктов с разной плотностью.
MULTY FUNCTION – управление несколькими процедурами охлаждения и заморозки одновременно.
INFINITY – процедура, позволяющая эксплуатировать оборудование непрерывно – в том числе и в режиме хранения.
ECO – фирменная функция, дающая возможность устанавливать уровень потребления энергии (Minimum, Medium и Maximum) – при работе в автоматических циклах.