+7 (495) 975-96-10
понедельник - пятница с 9:00 до 19:00
Angelo Po XS101S – 10-уровневый представитель нового поколения высокотехнологичных «шокеров» от итальянского производителя с вековой историей. Модели серии NEW ChillStar обладают непревзойдёнными техническими характеристиками и снабжены впечатляющим набором фирменных функций. Теперь вы можете подготавливать к длительному хранению даже такие чувствительные и скоропортящиеся продукты, как суши: после разморозки никто не отличит их вкус от свежеизготовленных. Фирменная технология MULTY FUNCTION позволяет программировать сразу несколько процессов под разные типы продуктов. А технология ECO даёт возможность устанавливать именно тот уровень расхода энергии, который будет оптимальным для текущих потребностей бизнеса. Отдельной похвалы заслуживает эргономичная панель управления с колесом прокрутки и монохромным жидкокристаллическим дисплеем: интуитивно понятный интерфейс позволяет быстро разобраться во всех функциях оборудования.
Производитель |
Италия |
Гарантия |
12 месяцев |
Оттайка |
Электрическая |
Агрегат |
Встроенный, расположен снизу |
Тип охлаждения |
Воздушное |
Максимальный диапазон цикла охлаждения |
С+90 до +3 градусов |
Максимальный диапазон цикла заморозки |
С +90 до -18 градусов |
Производительность за цикл |
Охлаждение – 45 кг, заморозка – 27 кг |
Максимальная загрузка |
До 10 гастроёмкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм |
Направляющие |
Стойка из проволоки AISI 304, полностью съёмная и простая в очистке |
Термощуп |
Многоточечный, в комплекте |
Дверца |
Распашная |
Материал корпуса и рабочей камеры |
Нержавеющая сталь марки AISI 304 |
Термоизоляция стенок |
75-миллиметровый слой пенополиуретана |
Особенности камеры |
Цельная конструкция с закруглёнными углами, алмазная полировка, дренажное отверстие снизу. Откидная панель, закрывающая вентиляторы, – для удобства очистки испарителей |
Подсветка камеры |
Светодиодная |
Изоляция корпуса |
Пенополиуретан без хлорфторуглеродов (ХФУ) – CFC-free |
Управление |
Эргономичная электронная панель с монохромным жидкокристаллическим дисплеем и колесом прокрутки (энкодером) |
Встроенные программы |
Охлаждение и заморозка под различные типы продуктов, интеллектуальное определение консистенции IFR и др. (см. ниже) |
НАССР |
Программа контроля, позволяющая оптимизировать работу оборудования |
Ножки |
Регулируются по высоте, можно заказать колёса |
Подключение к электросети |
380 вольт |
Мощность |
4 киловатта |
Габаритные размеры (ШхГхВ) |
800x830x1850 мм |
Масса без упаковки |
200 кг |
HARD-охлаждение (с +90 до +3 градусов) – для жирных, плотных продуктов, а также супов и соусов.
SOFT-шоковое охлаждение (с +90 до +3 градусов). Режим предназначен для продуктов с небольшой плотностью – овощей, риса, рыбы и т.п.
HARD-шоковая заморозка (до -18 градусов). Программа идеально подойдёт для замораживания крупных кусков мяса и рыбы, производства мороженого и т.д.
SOFT-шоковая заморозка (до -18 градусов) – для кондитерских изделий, некоторых видов фруктов, ягод и других продуктов с невысокой плотностью.
SMART-ON – фирменная функция, автоматически переводящая оборудование в режим хранения при температуре +3 градуса, если оператор не инициировал другой цикл.
ANISAKIS – эксклюзивный автоматический процесс для работы с морепродуктами (суши, карпаччо из тунца, маринованные кусочки макрели, анчоусы и т.д.), позволяющий подготовить эти деликатные продукты к длительному хранению.
IFR – фирменная функция, основанная на анализе показаний термодатчика в камере и многозонного щупа внутри продукта. Позволяет учитывать особенности заморозки и охлаждения продуктов с разной плотностью.
MULTY FUNCTION – управление несколькими процедурами охлаждения и заморозки одновременно.
INFINITY – процедура, позволяющая эксплуатировать оборудование непрерывно – в том числе и в режиме хранения.
ECO – фирменная функция, дающая возможность устанавливать уровень потребления энергии (Minimum, Medium и Maximum) – при работе в автоматических циклах.
Товар предназначен для использования в коммерческих целях.