Главная Каталог Шкафы шоковой заморозки Шкаф шоковой заморозки Angelo Po XS102S

Шкаф шоковой заморозки Angelo Po XS102S

632 330.00 ^руб. Под заказ

количество: – +

В корзину Добавить к сравнению Коммерческое предложение

Технические характеристики

Артикул001494
ПроизводительAngelo Po
Страна-производитель Италия
Гарантия 12 мес.
Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С
Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
Количество уровней 10
Производительность цикла охлаждения 100 кг
Производительность цикла заморозки 50 кг
Напряжение 220 В
Мощность 6.5 кВт
Ширина 1040 мм
Глубина 1100 мм
Вес (без упаковки) 285 кг
Вес (с упаковкой) 305 кг

Отправка грузов осуществляется любой транспортной компанией по усмотрению Покупателя. Возможно изменение стоимости при фактической отправке груза.

Описание

Непревзойдённое итальянское качество – и невероятная производительность! Angelo Po XS102S – самая вместительная и мощная модель из линейки NEW ChillStar, рассчитанная на работу с большими гастроёмкостями типа GN 2/1. Оборудование перерабатывает до 100 кг за цикл. При этом технология анализа показаний многоточечного термощупа гарантирует превосходный результат при охлаждении и замораживании продуктов с любой плотностью: вкусовые качества сохраняются идеально, поскольку поверхность не покрывается ледяной коркой, а внутри не образуются макрокристаллы. Управление этим «супер-шокером» осуществляется при помощи электронной панели с колесом-энкодером. Во встроенный микрокомпьютер заложено множество уникальных функций, в том числе и ANISAKIS – не имеющая аналогов программа, позволяющая подготавливать для длительного хранения деликатные морепродукты и блюда из них. XS102S – одна из самых продвинутых в мире моделей в своей категории. Оборудование может работать в непрерывном режиме INFINITY, при этом функция ECO позволяет устанавливать уровень энергопотребления в зависимости от ваших нужд.

Особенности и технические характеристики модели

Производитель	Италия
Гарантия	12 месяцев
Оттайка	Электрическая
Агрегат	Встроенный, расположен снизу
Тип охлаждения	Воздушное
Максимальный диапазон цикла охлаждения	С+90 до +3 градусов
Максимальный диапазон цикла заморозки	С +90 до -18 градусов
Производительность за цикл	Охлаждение – 100 кг, заморозка – 50 кг
Максимальная загрузка	До 10 гастроёмкостей GN 2/1
Направляющие	Стойка из проволоки AISI 304, полностью съёмная и простая в очистке
Термощуп	Многоточечный, в комплекте
Дверца	Распашная
Материал корпуса и рабочей камеры	Нержавеющая сталь марки AISI 304
Термоизоляция стенок	75-миллиметровый слой пенополиуретана
Особенности камеры	Цельная конструкция с закруглёнными углами, алмазная полировка, дренажное отверстие снизу. Откидная панель, закрывающая вентиляторы, – для удобства очистки испарителей
Подсветка камеры	Светодиодная
Изоляция корпуса	Пенополиуретан без хлорфторуглеродов (ХФУ) – CFC-free
Управление	Эргономичная электронная панель с монохромным жидкокристаллическим дисплеем и колесом прокрутки (энкодером)
Встроенные программы	Охлаждение и заморозка под различные типы продуктов, интеллектуальное определение консистенции IFR и др. (см. ниже)
НАССР	Программа контроля, позволяющая оптимизировать работу оборудования
Ножки	Регулируются по высоте, можно заказать колёса
Подключение к электросети	380 вольт
Мощность	6,5 киловатта
Габаритные размеры (ШхГхВ)	1040x1010x1980 мм
Масса без упаковки	285 кг

Запрограммированные процессы и функции

HARD-охлаждение (с +90 до +3 градусов) – для жирных, плотных продуктов, а также супов и соусов.
SOFT-шоковое охлаждение (с +90 до +3 градусов). Режим предназначен для продуктов с небольшой плотностью – овощей, риса, рыбы и т.п.
HARD-шоковая заморозка (до -18 градусов). Программа идеально подойдёт для замораживания крупных кусков мяса и рыбы, производства мороженого и т.д.
SOFT-шоковая заморозка (до -18 градусов) – для кондитерских изделий, некоторых видов фруктов, ягод и других продуктов с невысокой плотностью.
SMART-ON – фирменная функция, автоматически переводящая оборудование в режим хранения при температуре +3 градуса, если оператор не инициировал другой цикл.
ANISAKIS – эксклюзивный автоматический процесс для работы с морепродуктами (суши, карпаччо из тунца, маринованные кусочки макрели, анчоусы и т.д.), позволяющий подготовить эти деликатные продукты к длительному хранению.
IFR – фирменная функция, основанная на анализе показаний термодатчика в камере и многозонного щупа внутри продукта. Позволяет учитывать особенности заморозки и охлаждения продуктов с разной плотностью.
MULTY FUNCTION – управление несколькими процедурами охлаждения и заморозки одновременно.
INFINITY – процедура, позволяющая эксплуатировать оборудование непрерывно – в том числе и в режиме хранения.
ECO – фирменная функция, дающая возможность устанавливать уровень потребления энергии (Minimum, Medium и Maximum) – при работе в автоматических циклах.