+7 (495) 975-96-10
понедельник - пятница с 9:00 до 19:00

обратный звонок

Шкаф шоковой заморозки Angelo Po XS102S Италия

Технические характеристики

  • Артикул001494
  • ПроизводительAngelo Po
  • Страна-производитель Италия
  • Гарантия 12 мес.
  • Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С
  • Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
  • Количество уровней 10
  • Производительность цикла охлаждения 100 кг
  • Производительность цикла заморозки 50 кг
  • Напряжение 220 В
  • Мощность 6.5 кВт
  • Ширина 1040 мм
  • Глубина 1100 мм
  • Высота 1980 мм
  • Вес (без упаковки) 285 кг
  • Вес (с упаковкой) 305 кг
Отправка грузов осуществляется любой транспортной компанией по усмотрению Покупателя. Возможно изменение стоимости при фактической отправке груза.

Описание

Непревзойдённое итальянское качество – и невероятная производительность! Angelo Po XS102S – самая вместительная и мощная модель из линейки NEW ChillStar, рассчитанная на работу с большими гастроёмкостями типа GN 2/1. Оборудование перерабатывает до 100 кг за цикл. При этом технология анализа показаний многоточечного термощупа гарантирует превосходный результат при охлаждении и замораживании продуктов с любой плотностью: вкусовые качества сохраняются идеально, поскольку поверхность не покрывается ледяной коркой, а внутри не образуются макрокристаллы. Управление этим «супер-шокером» осуществляется при помощи электронной панели с колесом-энкодером. Во встроенный микрокомпьютер заложено множество уникальных функций, в том числе и ANISAKIS – не имеющая аналогов программа, позволяющая подготавливать для длительного хранения деликатные морепродукты и блюда из них. XS102S – одна из самых продвинутых в мире моделей в своей категории. Оборудование может работать в непрерывном режиме INFINITY, при этом функция ECO позволяет устанавливать уровень энергопотребления в зависимости от ваших нужд.

Особенности и технические характеристики модели

Производитель

Италия

Гарантия

12 месяцев

Оттайка

Электрическая

Агрегат

Встроенный, расположен снизу

Тип охлаждения

Воздушное

Максимальный диапазон цикла охлаждения

С+90 до +3 градусов

Максимальный диапазон цикла заморозки

С +90 до -18 градусов

Производительность за цикл

Охлаждение – 100 кг, заморозка – 50 кг

Максимальная загрузка

До 10 гастроёмкостей GN 2/1

Направляющие

Стойка из проволоки AISI 304, полностью съёмная и простая в очистке

Термощуп

Многоточечный, в комплекте

Дверца

Распашная

Материал корпуса и рабочей камеры

Нержавеющая сталь марки AISI 304

Термоизоляция стенок

75-миллиметровый слой пенополиуретана

Особенности камеры

Цельная конструкция с закруглёнными углами, алмазная полировка, дренажное отверстие снизу. Откидная панель, закрывающая вентиляторы, – для удобства очистки испарителей

Подсветка камеры

Светодиодная

Изоляция корпуса

Пенополиуретан без хлорфторуглеродов (ХФУ) – CFC-free

Управление

Эргономичная электронная панель с монохромным жидкокристаллическим дисплеем и колесом прокрутки (энкодером)

Встроенные программы

Охлаждение и заморозка под различные типы продуктов, интеллектуальное определение консистенции IFR и др. (см. ниже)

НАССР

Программа контроля, позволяющая оптимизировать работу оборудования

Ножки

Регулируются по высоте, можно заказать колёса

Подключение к электросети

380 вольт

Мощность

6,5 киловатта

Габаритные размеры (ШхГхВ)

1040x1010x1980 мм

Масса без упаковки

285 кг

Запрограммированные процессы и функции

  • HARD-охлаждение (с +90 до +3 градусов) – для жирных, плотных продуктов, а также супов и соусов.

  • SOFT-шоковое охлаждение (с +90 до +3 градусов). Режим предназначен для продуктов с небольшой плотностью – овощей, риса, рыбы и т.п.

  • HARD-шоковая заморозка (до -18 градусов). Программа идеально подойдёт для замораживания крупных кусков мяса и рыбы, производства мороженого и т.д.

  • SOFT-шоковая заморозка (до -18 градусов) – для кондитерских изделий, некоторых видов фруктов, ягод и других продуктов с невысокой плотностью.

  • SMART-ON – фирменная функция, автоматически переводящая оборудование в режим хранения при температуре +3 градуса, если оператор не инициировал другой цикл.

  • ANISAKIS – эксклюзивный автоматический процесс для работы с морепродуктами (суши, карпаччо из тунца, маринованные кусочки макрели, анчоусы и т.д.), позволяющий подготовить эти деликатные продукты к длительному хранению.

  • IFR – фирменная функция, основанная на анализе показаний термодатчика в камере и многозонного щупа внутри продукта. Позволяет учитывать особенности заморозки и охлаждения продуктов с разной плотностью.

  • MULTY FUNCTION – управление несколькими процедурами охлаждения и заморозки одновременно.

  • INFINITY – процедура, позволяющая эксплуатировать оборудование непрерывно – в том числе и в режиме хранения.

  • ECO – фирменная функция, дающая возможность устанавливать уровень потребления энергии (Minimum, Medium и Maximum) – при работе в автоматических циклах.

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.