+7 (495) 975-96-10
понедельник - пятница с 9:00 до 19:00

обратный звонок

Льдогенераторы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48
Льдогенератор EQTA EB12A
Льдогенератор EQTA EB12A
Артикул 006323
Страна-производитель Китай
Охлаждение воздушное
Накопитель льда с бункером
Тип льда пальчиковый лед
9 190.00 руб. В наличии
В корзину
9 190.00 руб. В наличии
количество: +
В корзину Заказ в 1 клик Добавить к сравнению
Льдогенератор GASTRORAG DB-09
Льдогенератор GASTRORAG DB-09
Артикул 006322
Страна-производитель Китай
Охлаждение воздушное
Накопитель льда с бункером
Тип льда пальчиковый лед
9 260.00 руб. В наличии
В корзину
9 260.00 руб. В наличии
количество: +
В корзину Заказ в 1 клик Добавить к сравнению
Льдогенератор Cooleq ZB-12
Льдогенератор Cooleq ZB-12
Артикул 006324
Страна-производитель Китай
Охлаждение воздушное
Накопитель льда с бункером
Тип льда пальчиковый лед
9 410.00 руб. В наличии
В корзину
9 410.00 руб. В наличии
количество: +
В корзину Заказ в 1 клик Добавить к сравнению
Льдогенератор EQTA EC15A
Льдогенератор EQTA EC15A
Артикул 006475
Страна-производитель Китай
Охлаждение воздушное
Накопитель льда с бункером
Тип льда кубиковый лед
10 200.00 руб. В наличии
В корзину
10 200.00 руб. В наличии
количество: +
В корзину Заказ в 1 клик Добавить к сравнению
Льдогенератор GASTRORAG DB-08
Льдогенератор GASTRORAG DB-08
Артикул 006350
Страна-производитель Китай
Охлаждение воздушное
Накопитель льда с бункером
Тип льда пальчиковый лед
10 500.00 руб. В наличии
В корзину
10 500.00 руб. В наличии
количество: +
В корзину Заказ в 1 клик Добавить к сравнению
Льдогенератор Hurakan HKN-IMF12M
Льдогенератор Hurakan HKN-IMF12M
Артикул 006325
Страна-производитель Китай
Охлаждение воздушное
Тип льда пальчиковый лед
Накопитель льда с бункером
10 780.00 руб. В наличии
В корзину
10 780.00 руб. В наличии
количество: +
В корзину Заказ в 1 клик Добавить к сравнению
Льдогенератор IRON CHERRY Mini 15
Льдогенератор IRON CHERRY Mini 15
Артикул 012323
Страна-производитель Россия
Охлаждение воздушное
Тип льда пальчиковый лед
Накопитель льда с бункером
11 310.00 руб. В наличии
В корзину
11 310.00 руб. В наличии
количество: +
В корзину Заказ в 1 клик Добавить к сравнению
Льдогенератор GASTRORAG DB-07
Льдогенератор GASTRORAG DB-07
Артикул 006372
Страна-производитель Китай
Охлаждение воздушное
Накопитель льда с бункером
11 460.00 руб. В наличии
В корзину
11 460.00 руб. В наличии
количество: +
В корзину Заказ в 1 клик Добавить к сравнению
Льдогенератор Hurakan HKN-IMF15
Льдогенератор Hurakan HKN-IMF15
Артикул 000632
Страна-производитель Китай
Накопитель льда с бункером
Тип льда кубиковый лед
12 360.00 руб. В наличии
В корзину
12 360.00 руб. В наличии
количество: +
В корзину Заказ в 1 клик Добавить к сравнению
Льдогенератор Master Lee HZB-12/А
Льдогенератор Master Lee HZB-12/А
Артикул 006327
Страна-производитель Китай
Охлаждение воздушное
Накопитель льда с бункером
Тип льда пальчиковый лед
12 410.00 руб. В наличии
В корзину
12 410.00 руб. В наличии
количество: +
В корзину Заказ в 1 клик Добавить к сравнению
Льдогенератор GASTRORAG DB-02
Льдогенератор GASTRORAG DB-02
Артикул 006433
Страна-производитель Китай
Охлаждение воздушное
Тип льда кубиковый лед
Накопитель льда с бункером
12 560.00 руб. В наличии
В корзину
12 560.00 руб. В наличии
количество: +
В корзину Заказ в 1 клик Добавить к сравнению
Льдогенератор Starfood HZB-12 pl
Льдогенератор Starfood HZB-12 pl
Артикул 006326
Страна-производитель Тайвань
Накопитель льда с бункером
Тип льда пальчиковый лед
13 620.00 руб. В наличии
В корзину
13 620.00 руб. В наличии
количество: +
В корзину Заказ в 1 клик Добавить к сравнению
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48

ЛЬДОГЕНЕРАТОРЫ

Лёд является важной составляющей коктейлей, с его помощью оформляются витрины торговых предприятий и салат-бары заведений общепита, обеспечивается качественное хранение деликатных продуктов, оптимизируются технологические процессы по приготовлению множества различных блюд. Собираетесь купить льдогенератор? В каталоге компании «Комплекс-Холод» представлен самый широкий ассортимент качественного профессионального оборудования для HoReCa, торговли, фармацевтики и промышленных предприятий.

Как устроен профессиональный льдогенератор

Приготовить лёд в домашних условиях очень просто: заливаете воду в формочки и оставляете их на некоторое время при отрицательной температуре. Этот способ отлично подходит для бытового использования. Но если лёд требуется постоянно и в больших количествах, то такой вариант не подойдёт – медленно, неудобно, к тому же нерентабельно.

Профессиональные аппараты для производства льда не только ускоряют процесс, но и существенно его удешевляют. Льдогенератор способен работать непрерывно, в автоматическом режиме. Общий принцип заключается в том, что вода превращается в лёд, намерзая на трубках, заправленных хладагентом (аналогичные испарители используются в рефрижераторах и другом холодильном оборудовании).

Цикл занимает 10-20 минут, затем лёд отделяется от испарителей при помощи горячего пара или срезается специальной фрезой. Готовые кубики, цилиндры или гранулы – форма зависит от типа оборудования – поступают в бункер. Его вместительность – один из параметров, на который следует ориентироваться при выборе льдогенератора. Также стоит обратить внимание на то, что некоторые модели выпускаются без отсека для сброса льда.

Корпуса льдогенераторов выглядят по-разному. Как правило, оборудование, которое предназначено для профессионального использования, изготавливаются из нержавеющей стали. Современные модели оснащаются электронным управлением с возможностью программирования процесса производства льда.

Какой лёд вам нужен?

Если вы собираетесь купить льдогенератор для бара – смотрите в сторону моделей, выпускающих «крупные формы»: кубики, пальчики, нуггет, ледяные шарики и т.д. Большие кусочки льда быстро охлаждают жидкость за счёт площади поверхности соприкосновения. При этом тают они достаточно медленно, умеренно разбавляя напиток водой. Это – классический вариант для подачи крепкого спиртного в шотах или стаканах, а также приготовления коктейлей и охлаждения газированных напитков.

Когда рецептура требует более мелкого льда, можно покрошить кубики в специальном барном измельчителе. Но если у вас крупное заведение с большой проходимостью – проще купить отдельный льдогенератор для гранулированного льда.

Аппараты, производящие гранулы диаметра 5-10 мм, находят применение и в других сферах общепита. Например, гранулированный лёд используют для подачи некоторых закусок и для выкладки блюд салат-баров. А в наполненных ледяной крошкой ведёрках подают шампанское и другие вина.

Льдогенераторы для производства гранулированного льда востребованы и в торговле – например, для оформления витрин со свежей рыбой. Также гранулы можно использовать для охлаждения фарша или теста, но в пищевой промышленности чаще применяется чешуйчатый лёд. Небольшой размер «чешуек» (1-3 мм) в сочетании с низкой температурой (до -12 градусов) обеспечивает такому льду идеальную для большинства технологических процессов рыхлость и рассыпчатость.

Параметры выбора льдогенератора

В нашем интернет-магазине вы можете купить льдогенератор для изготовления льда любой из перечисленных форм. На выбор влияют и другие факторы.

  • Производительность аппарата подбирается в зависимости от особенностей вашего заведения и его проходимости. Например, в баре на каждого клиента нужно 0,7-0,8 кг льда, в ресторане или кафе – примерно в два раза меньше. Если лёд используется для оформления витрин или салат-баров, то понадобится 1,2-1,5 кг на квадратный метр.
  • Система охлаждения. Водяное охлаждение более эффективно, при высоких температурах такая система работает гораздо лучше. Льдогенератор с водяным охлаждением бесшумен, и его легко встроить в барную стойку. Оборудование с воздушным охлаждением позволяет снизить расход воды, но для адекватной вентиляции ему нужна 50-70-сантиметровая «воздушная рубашка». Такие льдогенераторы их нельзя устанавливать вплотную к стенкам.
  • Водоснабжение. Льдогенераторы, подключаются к водопроводу и канализации, – оптимальный выбор для большинства заведений общественного питания: такая система существенно упрощает эксплуатацию. На льдогенераторы заливного типа следует обратить внимание, если вам нужна мобильность – например, если вы занимаетесь кейтерингом, обслуживаете выездные мероприятия и т.п.
  • Наличие встроенного агрегата – самый распространённый вариант, при котором компрессор идёт в комплекте и располагается внутри корпуса. Если хотите снизить уровень шума в помещении, то рассмотрите модели под выносной агрегат. Такие аппараты поставляются только с испарителями. А компрессорно-конденсаторный блок, который приобретается отдельно, устанавливается в другой комнате или на улице.

Остались вопросы? Звоните, наши специалисты помогут с выбором, установкой, а также техническим обслуживанием любых льдогенераторов – от компактных устройств, которые встраиваются в барные стойки, до промышленных аппаратов с производительностью свыше тонны льда в сути.