+7 (495) 975-96-10
понедельник - пятница с 9:00 до 19:00

обратный звонок

Фризер для жареного мороженого

Жареное мороженое (другое название – ролл-мороженое) – особый вид мороженого, получаемый в виде симпатичных рулетиков из натуральных ингредиентов при помощи специального аппарата - фризера. Экзотичное и полезное, оно не сможет оставить равнодушным никого, даже случайного прохожего с пресными вкусовыми предпочтениями.

Жареное мороженое

Устройство фризера для жареного мороженого

Фризеры для жареного мороженого окружены толстыми металлическими или стальными стенками. Внутри них располагается кулер, охлаждающий устройство, а также важные комплектующие:

  1. Фризер для жареного мороженого Hurakan HKN-FIC10

    Испаритель, в котором хладагент переходит из жидкого состояния в газообразное за счет снижения давления. Он поглощает тепло.

  2. Конденсатор, в котором фреон, за счет обратного испарителю эффекту - увеличению давления, переходит из газообразного в жидкое состояние. Он выделяет тепло во внешнюю среду.

  3. Регулятор потока, находящийся внутри конденсатора и испарителя. Именно благодаря нему фреон меняет жидкую фазу на газообразную и наоборот.

  4. Капиллярная трубка, поддерживающая разницу в давлении.

  5. Компрессор, обеспечивающий циркуляцию фреона.

Можно сказать, что данное устройство почти ничем не отличается от холодильника или кондиционера. Действительно, принцип работы, как и у любого другого холодильного устройства, будет одинаков. Однако мощный испаритель забирает тепло не из морозильной камеры, а с внутренней стороны еще одной, самой важной детали, - нержавеющей стерильной сковороды. Благодаря этому на ней поддерживается стабильная температура в +4 (С) даже на улице в условиях жаркого климата.

К слову, идея готовить жареное мороженое родилась в Таиланде. В стране, где круглый год лето, данный тип оборудования и получаемый из него продукт стабильно пользуются крупным спросом как среди туристов, так и среди аборигенов.

Как работать

На охлажденную сковороду наносится смесь либо из йогурта и молока, либо из того же сырья, что используется для получения мягкого мороженого. Это дает возможность с минимальными финансовыми и временными (не более 5 минут) затратами получать вкусный и полезный продукт в больших количествах прямо на глазах у клиентов.

Разнообразия во вкусах можно очень легко достигнуть не только разными смесями, но и простым добавлением начинки – топингов, фруктов, ягод, орехов, а различия в геометрии форм достигается использованием незамысловатого инструмента – лопаточки. Такой десерт никого не оставит равнодушным, остается лишь полагаться на фантазию любого, в том числе начинающего, мороженщика.

Приготовление жареного мороженого с помощью фризера

Отличие моделей по характеристикам

Разные модели, имея схожий принцип строения, все же могут существенно друг от друга отличаться. В зависимости от поставленных задач, характеристики фризеров для жареного мороженого различаются:

  • Фризер для жареного мороженого Forcool CB500

    Наличием емкостей для столовых приборов и ингредиентов, а также их числом.

  • Количеством сковород. Хотя большинство моделей имеют одну поверхность, для более крупных торговых точек и ресторанов, существуют аппараты и с двумя.

  • Формой рабочей области. Она может быть круглой или квадратной, в зависимости от личных предпочтений.

  • Дизайном. Для повышения презентабельности используются модели со светодиодной подсветкой, интересными рисунками на боковых стенках и другими решениями.

  • У нас представлены модели фризеров для жареного мороженого также могут отличаться друг от друга габаритами, толщиной стенок и мощностью комплектующих элементов.

Самый бюджетный и часто встречающийся вариант – фризер с одной круглой сковородой без дополнительных емкостей. Приготовленное на нем жареное мороженое ничуть не хуже, чем на более дорогих моделях, и готовится примерно с той же скоростью.

Производители фризеров

На нашем сайте представлены все основные брендированные фризеры для жареного мороженого производителей:

  • Cooleq;

  • Hurakan;

  • Forcool.

Привычно считать, что аппараты, сделанные в Китае, уступают по качеству своим западным аналогам. Это ни в коем случае не относится к фризерам. Китайские аппараты для жареного мороженого отличаются высокой производительностью и надежностью, ведь именно на азиатском рынке впервые появился данный тип продукта. Фактически, в этом сегменте китайские производители были первопроходцами и, на сегодняшний день, являются крупнейшими поставщиками оборудования данного типа.

Купить фризер для жареного мороженого для своего бизнеса  Вы можете прямо сейчас онлайн, рассмотрев модели известных производителей, представленные в каталоге, или связавшись со специалистом.

« вернуться в раздел статей
Заказать обратный звонок