+7 (495) 975-96-10
понедельник - пятница с 9:00 до 19:00

обратный звонок

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 Россия

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 Спецпредложение Гарантия 1 год Новинки

Технические характеристики

  • Артикул000999
  • ПроизводительAbat
  • Страна-производитель Россия
  • Гарантия 12 мес.
  • Объем 330 л
  • Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С
  • Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
  • Количество уровней 10
  • Гастроемкости GN 1/1 Да
  • Противни 600х400 Да
  • Производительность цикла охлаждения 42 кг
  • Цикл охлаждения 90. мин.
  • Производительность цикла заморозки 25 кг
  • Цикл заморозки 240. мин.
  • Холодильный агрегат встроенный
  • Напряжение 220 В
  • Потребляемая мощность 0.083 кВт/ч
  • Мощность 66.5 кВт
  • Ширина 800 мм
  • Глубина 890 мм
  • Вес (без упаковки) 182 кг
  • Вес (с упаковкой) 228 кг
Отправка грузов осуществляется любой транспортной компанией по усмотрению Покупателя. Возможно изменение стоимости при фактической отправке груза.

Описание

Современная пищевая промышленность давно использует возможности шокового охлаждения и заморозки: эти процессы позволяют ускорить производство всевозможных блюд и увеличить срок хранения продуктов во много раз. Теперь, когда отечественная промышленность освоила производство «шоковых шкафов», это оборудование стало более доступным. Abat ШОК-10-1/1 – модель, перерабатывающая по 25 кг продуктов за один цикл, – практически не уступает своим зарубежным аналогам по производительности. Тем более, что электронику и компрессоры российское предприятие закупает у топовых мировых производителей. Например, итальянский контроллер с удобной электронной панелью обеспечивает не только возможность стандартных ручных настроек по времени и температуре, но и даёт возможность выбирать процедуры для различных типов продуктов. Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали, при этом отличный уровень термоизоляции гарантирует бесперебойную работу оборудования даже в горячих цехах – при температуре +42 градуса и повышенной влажности.

Особенности и технические характеристики модели

Производитель

РФ

Гарантия

12 месяцев

Заявленный срок службы

12 лет

Оттайка и испарение конденсата

Автоматическая и ручная разморозка горячим газом компрессора

Агрегат

Встроенный, с герметичным компрессором Danfoss (Дания), расположен снизу

Тип охлаждения

Воздушное

Максимальный температурный диапазон

От +90 до -25 градусов (температура воздуха в рабочей камере)

Время охлаждения с +90 до +3 градусов

1,5 часа

Время заморозки с +90 до -18 градусов

4 часа

Объём рабочей камеры

330 литров

Размеры рабочей камеры (ДхГхВ)

620х450х790 мм

Производительность за цикл

Охлаждение – 25 кг, заморозка – 25 кг

Количество уровней

До 10 гастроёмкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм

Расстояние между уровнями

66,5 мм

Термощуп

С подогревом: есть функция принудительной оттайки щупа

Дверца

Распашная (слева направо), магнитные вставки в резиновом уплотнителе обеспечивают плотное прилегание

Материал корпуса и рабочей камеры

Нержавеющая сталь марки AISI 304, толщина 1 мм (кроме задней стенки)

Хладагент

До 1,7 кг фреона R404A, соответствующего европейским экологическим нормам

Управление

Электронная панель с тремя цифровыми индикаторами. Отображает температуру в камере и внутри продукта (показания термощупа), а также время

Встроенные программы

Охлаждение и заморозка двух типов

Условия эксплуатации

Влажность в помещении – от 40 до 70%, температура – до +42 градусов

Ножки

Регулируются по высоте

Дополнительные аксессуары в комплекте

Ёмкость для талой воды

Подключение к электросети

220 вольт

Габаритные размеры (ШхГхВ)

796x890x1590 мм

Масса без упаковки

168 кг

Запрограммированные процессы и функции

  • Быстрое шоковое охлаждение (с +90 до +3 градусов) – для жирных, плотных продуктов, а также супов и соусов. Может производиться до достижения нужной температуры (по показаниям термощупа) или по заданному времени.

  • Деликатное шоковое охлаждение (с +90 до +3 градусов). Режим предназначен для продуктов с небольшой плотностью – овощей, риса, рыбы и т.п. Задаётся либо время, либо температура.

  • Быстрая шоковая заморозка (до -18 градусов). Программа идеально подойдёт для замораживания крупных кусков мяса и рыбы, производства мороженого и т.д. Задаётся время либо требующаяся температура, по достижению которой цикл завершается.

  • Деликатная шоковая заморозка (до -18 градусов) – по времени или температуре. Оптимальный цикл для кондитерских изделий, некоторых видов фруктов, ягод и других продуктов с невысокой плотностью.

После достижения заданных параметров – времени или температуры в центре продукта – оборудование автоматически переходит в режим хранения.

Внимание! Изменить параметр «заморозка по времени» на «заморозку по температуре» можно только после окончания или принудительной остановки программного цикла.

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.